不锈钢拉丝抛光过程中会产生金属粉尘和有害气体，如果长时间暴露在这些有害物质中，可能会对身体造成伤害，如呼吸系统疾病或皮肤过敏。因此，在进行不锈钢拉丝抛光时，需要采取必要的防护措施，如佩戴口罩和手套等。