品质cpk是一种统计指标，用于衡量过程的稳定性和能力，它代表了过程的能力指数和过程控制指数。当cpk值大于1时，表示过程具有良好的稳定性和能力，能够生产出高质量的产品。cpk值越大，代表过程的能力越强，可以生产出更加高品质的产品。