苹果手机之间打电话同步是因为它们都使用了苹果公司的iCloud服务。iCloud服务可以同步多个苹果设备之间的数据，包括通讯录、照片、备忘录等。当两部苹果手机都使用同一个iCloud账号时，它们之间的通讯录也会同步，因此打电话时就可以直接从通讯录中选择联系人，从而实现了电话同步。