出于泥而不染的人生境界是指一个人在困境或者恶劣环境中，能够保持清醒和冷静，不受外界环境的影响，保持自己内心的纯净和高尚，不受物质和欲望的诱惑。这种境界需要一个人有着坚定的信仰和清晰的目标，以及一份强大的自律能力和心理素质。