一． 做好零食选品
选品有多么重要？对店铺生意的好坏几乎起决定作用！经典怀旧零食、网红热门零食、明星代言产品、热门IP合作、新颖好玩的包装……每个消费者最终决定购买一件零食一定是出于某种原因。要结合当地消费者的消费偏好、消费能力来做选品，避免小众的、没有用户基础的零食，尽量选择大众的、有品牌保障的、有知名度的产品。与此同时也要兼顾口味、包装等因素。
如果说不会选，那很简单。去网站看一看哪些商品上了热搜榜；再去当地的零食批发市场看一看；或者找亲朋好友问一问，经过一段时间的磨合，你的店铺就可以有明确下来的商品清单了。

二．科学管理库存
规划好进货策略，调节好周转速度，是控制成本的有效方法。每个店面应尽可能避免压货，尤其是对保质期短的商品做好预判。对季节性滞销货品应及时降价清仓，用新货补充原有空缺。零食店必须根据实际情况来进行配货，每个地区的客户需求与消费能力都是存在差异的，根据各类因素，确定零食的合理库存。
许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，原有的商品卖不掉；但是又没有资金进新的货品，生意陷入僵局，很快陷入困境。