老式大油焖子材料：面粉500克、热水300克、猪肉末150克、葱末30克、姜末10克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、油适量。做法：1）将面粉和热水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。2）将面团揉成长条，切成小块，手掌搓成圆形薄饼。3）锅中加油，放入葱姜末煸炒，加入猪肉末煸炒至变色。4）加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。5）将煸炒好的猪肉末放在面饼上，盖上另一张面饼，压实。6）锅中加油，将面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。老式酱油焖子材料：面粉500克、熟猪肉末150克、葱末30克、姜末10克、盐适量、酱油适量、白糖适量、香油适量、水适量。做法：1）将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。2）将面团揉成长条，切成小块，手掌搓成圆形薄饼。3）锅中加油，放入葱姜末煸炒，加入熟猪肉末煸炒均匀。4）加入盐、酱油、白糖、适量水翻炒均匀。5）将煸炒好的猪肉末放在面饼上，盖上另一张面饼，压实。6）锅中加适量水，放入焖子，焖煮10分钟。7）捞出焖子，淋上香油即可。老式蒜泥焖子材料：面粉500克、猪肉末150克、葱末30克、姜末10克、盐适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、油适量。做法：1）将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。2）将面团揉成长条，切成小块，手掌搓成圆形薄饼。3）锅中加油，放入葱姜末煸炒，加入猪肉末煸炒至变色。4）加入盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。5）将煸炒好的猪肉末放在面饼上，盖上另一张面饼，压实。6）锅中加油，将面饼放入锅中，煎至两面金黄。7）将蒜末加入少许盐，用刀背搅拌成蒜泥。8）将煎好的焖子切成小块，淋上蒜泥即可。