广东豉油皇虾是一道地道的广东菜品，下面是其做法：所需材料：大虾500克豆豉30克蒜末10克姜末10克青蒜末20克生抽适量老抽适量糖适量料酒适量盐适量水淀粉适量步骤：大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净备用。豆豉洗净，切碎备用。热锅凉油，放入豆豉、蒜末、姜末煸炒出香味，加入少量水炒匀。放入虾翻炒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐炒匀，倒入适量清水烧开。加入适量水淀粉勾芡，最后撒上青蒜末即可。小贴士：豆豉要提前泡发，去掉杂质，并切碎备用。虾要先去壳去虾线，洗净备用。炒虾时要用冷油，先煸豆豉等调料，再加入虾肉翻炒，这样虾肉更嫩，口感更好。调味时可以根据个人口味适量加盐、糖等调料，以达到口感的平衡。

广东豉油皇虾是一道地道的广东菜品，下面是其做法：所需材料：大虾500克豆豉30克蒜末10克姜末10克青蒜末20克生抽适量老抽适量糖适量料酒适量盐适量水淀粉适量步骤：大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净备用。豆豉洗净，切碎备用。热锅凉油，放入豆豉、蒜末、姜末煸炒出香味，加入少量水炒匀。放入虾翻炒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐炒匀，倒入适量清水烧开。加入适量水淀粉勾芡，最后撒上青蒜末即可。小贴士：豆豉要提前泡发，去掉杂质，并切碎备用。虾要先去壳去虾线，洗净备用。炒虾时要用冷油，先煸豆豉等调料，再加入虾肉翻炒，这样虾肉更嫩，口感更好。调味时可以根据个人口味适量加盐、糖等调料，以达到口感的平衡。