酱牛肉是四川传统的特色小吃之一，因此在四川地区的大街小巷都可以找到卖酱牛肉的店铺。一般来说，酱牛肉的好坏与店铺的口味和制作工艺有关，不同的店铺口味和制作工艺也会影响到酱牛肉的质量和口感。因此，建议可以多尝试不同的店铺，找到自己喜欢的口味和制作工艺，才能品尝到最好的酱牛肉。