五莲一日游必去景点包括：五莲山（包括五莲山风景区和五莲山南山旅游区）、五莲县博物馆、五莲县城区观光购物街等。五莲山是五莲的标志性景点，以山水之秀、文化之底著称；五莲县博物馆则是了解五莲历史文化的好去处；五莲县城区观光购物街则有着极高的人气，可以品尝当地美食、购买纪念品等。