儿童可以适量食用花胶，但要注意以下几点：1.花胶较为滋补，儿童食用量应适量，不宜过量；2.儿童消化系统尚未发育完善，容易产生消化不良等问题，应选择质量好、无添加剂的花胶；3.花胶中含有较高的胆固醇，孩子们如有血脂异常或高血压等疾病，应避免过多食用。总之，儿童食用花胶需要在家长的指导下适量食用，以免影响健康。