更好吃的鱼是马鲛鱼，原因有以下几点，1、口感上，马鲛鱼肉有着脆嫩的口感，口感丰富，是中国人最喜欢的淡水鱼之一。而鲅鱼的口感比较油腻，很多人觉得味道不是很好。2、营养价值高，马鲛鱼含有丰富的特殊氨基酸、高质量的蛋白质、胆固醇含量低，以及微量元素等，具有普遍的营养价值。但是鲅鱼的营养则有待进一步的研究。此外，马鲛鱼对人的健康也有许多作用，它含有丰富的胶原蛋白、骨胶原蛋白和蛋白质，能够补充血液，改善血液循环，保护心血管，还可以帮助消脂和缓解肌肉酸痛。