niú，牛的读音是niú，是由古代汉语声母biezhu音合成，在《说文解字》中写作牜。牛字具有象征意义，它象征力量、勇猛、顽强、智慧等。古代中国社会中，牛象征工人创造出古老文明的力量。今天，牛也用作形容某人非常强壮、聪明或阔大的头像。