牛肉饼要想做出酥脆口感，可以先将牛肉细切成末，然后加少量油、盐、鸡精、酱油、它们混合均匀，再加少量水搅拌均匀成肉馅。接着将肉馅夹入面团裹成等大的圆饼，用棍子在表面上逐一打印出网状，最后再放入油锅中摊开即可。这样做出来的牛肉饼表面会很脆，而内里却又湿润美味。可以配以不同的配料，比如葱头、蒜末、胡萝卜、芹菜等，根据自己的口味调节，可以做出不同口味的牛肉饼。也可以利用剩下的饼团和肉馅制作出烧卖、煎饼等不同风味的食物。

如果帖子火了，那我又占了前排，这简直是稳赚不赔的生意嘛