冰箱冻玉米不会对人体造成危害，但会影响玉米的口感和食用效果。冷冻会让玉米的质地变硬，口感变差，且冷冻过久可能会导致其脱水、失去营养。建议将新鲜玉米放置于冰箱保鲜室内保存，不要使用冷冻功能。