猴姑米的保质期为2个月。猴姑米是采用新鲜珍珠米原料，加入少许无色调料等食材，经过200水/千克谷物、50水/千克面粉以及放置1.5小时煮熟而成的糕点。猴姑米味道香甜，色泽金黄，香气浓郁，属于传统湘西风味美食，是以清淡去腻、安全营养为原则制作出来的小点心。由于它是不需要冷藏的，所以，新鲜的猴姑米最长的保质期为两个月，但在此过程中无法保证猴姑米的口感一定能够有所提升，最好在使用之前先把猴姑米放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。此外，如果你想在长期储存猴姑米的话，可以把它们放入密封的容器中，然后冷藏，以保持它们的新鲜度和口感。此外，将猴姑米放在烤箱中也是很好的选择，在215℃的温度下，烘烤15分钟左右，口感会更好。