城市垃圾处理方法一般包括填埋、焚烧和回收三种方式。填埋是将垃圾埋入地下，在密闭条件下分解和降解；焚烧则是将垃圾燃烧掉，通过高温处理达到减量和无害化的效果；回收则是将垃圾中可以再利用的资源进行分类回收，减少浪费和环境污染。