鸡腿炖土豆是一道美味的家常菜，做法如下：1.准备鸡腿和土豆，洗净备用；2.将鸡腿焯水去血水；3.锅中加入适量油，放入姜蒜爆香；4.将焯水后的鸡腿加入锅中，煸炒至金黄色；5.加入土豆块，翻炒均匀；6.加入适量的盐、料酒、鸡精和水，小火炖煮30分钟左右；7.最后加入一些青菜叶或香菜叶翻炒均匀即可。可以根据口味适当添加其他调料和配菜。