豇豆可以生吃，但是需要注意豇豆表面是否干净卫生。生豇豆口感清脆，营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质等。豇豆中还含有一种叫做豇豆硷的天然成分，具有一定的抗菌、抗病毒和抗癌作用。但是，豇豆中也含有一定的草酸和皂素，过量食用可能会影响人体吸收营养物质，引起不适症状。建议适量食用，烹调时应当煮熟或炒熟，以减少营养损失和食品安全风险。