磨刀石目数是指在磨刀石上每隔一段距离刻一个目数，表示磨刀石的目数，一般分为六目、十目、百目等。具体含义如下：六目：每隔六毫米刻一个目数，表示在六个位置刻一个目数，表示在六个位置刻一个目数，表示在六个位置刻一个目数。以此类推。