藕可以做饺子馅儿。藕是一种常见的食材，富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，而且口感清爽，适合做成饺子馅儿。在制作藕馅饺子的时候，需要将藕切成小块，煮熟后捣成泥状，再加入猪肉末等配料搅拌均匀即可。此外，藕还可以与其他食材搭配，如猪肉、虾仁、胡萝卜等，制作出不同口味的饺子馅儿，增加食欲和营养。