福州市定1000万人口是因为福州市作为福建省的省会城市，其经济和人口规模一直在不断增长。为了更好地适应城市发展和人口增长的需求，福州市政府于2018年提出了“城市总体规划（2016-2035）”，其中明确提出将福州市的城市规模扩大到1000万人口左右。这也是福州市加强城市规划、推进城市化进程的重要举措，旨在打造更加宜居、宜业、宜游的现代化城市。