淮北乾隆湖技校是一所以中等职业教育为主的学校，开设了多个专业，包括机电技术应用、电子商务、物流管理、会计、环境艺术设计等多个方向。其中，机电技术应用专业涵盖了机械设计、机电一体化、自动化等多个领域；电子商务专业注重培养学生的网络营销、电子支付、电子商务平台运营等方面的技能；物流管理专业则是培养物流运作、仓储管理、供应链管理等方面的专业人才。这些专业涵盖了不同领域，为学生提供了多元化的职业选择。