要证明水喝乙醇结合氢离子的能力，可以进行以下实验：pH值测定：将水和乙醇按不同比例混合，测定混合液的pH值。由于乙醇具有较弱的酸性，混合液中的氢离子浓度会随着乙醇含量的增加而降低，从而导致pH值升高。这表明水和乙醇可以结合氢离子，形成酸性溶液。酸碱指示剂实验：将水和乙醇按不同比例混合，加入酸碱指示剂（如酚酞），观察颜色变化。酚酞在酸性溶液中呈现红色，而在碱性溶液中呈现无色或淡黄色。如果混合液中存在氢离子，酸碱指示剂会变成红色，表明水和乙醇可以结合氢离子，形成酸性溶液。离子导电实验：将水和乙醇按不同比例混合，测定混合液的电导率。如果混合液中存在离子，则电导率会增加。由于水和乙醇都是无电解质，如果混合液的电导率增加，则说明混合液中存在离子，这些离子可能是水和乙醇结合氢离子形成的。综上所述，可以通过上述实验证明水和乙醇可以结合氢离子形成酸性溶液。