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求教，牛肉丝不干不柴，滑嫩的做法

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如题，自己烧了很多次的牛肉丝，一直烧不好，有什么诀窍吗？求告知
IP属地:浙江来自Android客户端1楼2023-05-21 10:55回复
    拉一下油”
    IP属地:广东来自Android客户端2楼2023-05-22 00:19
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      上浆，拉油
      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2023-05-30 01:45
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        一斤牛肉七两水
        IP属地:四川来自Android客户端4楼2023-05-30 22:34
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          一斤牛肉七两水
          IP属地:四川来自Android客户端5楼2023-05-30 22:34
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            搞个苏打浆，温油滑锅
            IP属地:浙江来自iPhone客户端6楼2023-06-04 21:56
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