以下是一种简单的做法：材料：活螃蟹姜片葱段料酒盐清水步骤：将螃蟹放入清水中浸泡30分钟，清洗干净，去掉腮、鳃、肚泥等内脏。锅中加清水，放入葱姜片和料酒，烧开后将螃蟹放入，煮10分钟左右至螃蟹变红。取出螃蟹，放入盘中，撒上盐和葱花即可食用。提示：螃蟹煮熟后最好不要过度加热，否则肉质会变得老硬。吃螃蟹时可以用榨菜、姜葱等佐料提升口感。