泡绿豆一般不需要盖盖子，因为泡绿豆时需要通风，而盖上盖子会限制空气流通。如果不放盖子，水分可以更好地蒸发，绿豆也更容易发芽。不过，在夏天或潮湿的环境下，为避免虫害和异味，建议使用纱布等防虫防尘网罩于容器上方。另外，发现绿豆已经发霉，要及时更换水，并将发霉的绿豆和水倒掉，以避免继续滋生霉菌。