鸡腿可以用多种方法烹制，如：烤、煮、煎、炒等。以下是几种比较常见的做法：1. 烤鸡腿：将鸡腿放在烤盘上，用刷子均匀地抹上刷过油的调味料（如蜂蜜、酱油、姜葱汁、料酒等），放入烤箱中，预热180℃，烤大约30分钟。每隔10分钟左右，用勺子或刷子将盘中产生的油水倒回鸡腿上，以保持湿润。2. 煮鸡腿：将鸡腿放入锅中，加入适量清水，放入花椒、姜片、葱段、料酒等调味品，大火煮开后转小火慢慢煮熟，撇去浮沫。加入适量盐、味精、胡椒粉等调味即可。3. 炸鸡腿：将鸡腿用刀背拍打松软，加入适量盐、胡椒粉、姜蒜末、料酒腌制10分钟以上。将淀粉、鸡蛋液调成糊状，将腌制好的鸡腿沾上淀粉糊，再沾上面包屑或裹上玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄色，放入纸巾上吸去多余油即可。总之，鸡腿的烹制方法多种多样，每种方法都有其独特的味道和口感。根据个人口味和偏好进行选择即可。