保养不粘锅需要避免使用金属餐具和粗糙的清洁工具，用软海绵或刷子轻轻擦洗表面，清洗时使用中性洗涤剂，避免高温、空锅加热。如果锅已经粘了，可以先用热水浸泡，再用盐或碱水清洗，或者使用专门的锅底清洁剂进行处理。