1、将面粉放入容器中，加入盐，搅拌均匀2、打入鸡蛋，加入适量的水，揉成面团；3、将面团揉成光滑的面球，放到碗里，盖上保鲜膜，醒面20分钟；4、醒好的面团分成三份，取一份放到案板上，擀成薄片；5、在擀好的面片上刷上一层油，对折后再刷上一层油，再对折，成一个小长方形；6、将小长方形切成细条，发开后就是三合面了；7、将三合面放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，倒入热汤即可。