求助水煮鱼片儿怎么做才好吃

水煮鱼片儿是一道四川传统的川菜，以鲜嫩的鱼片、麻辣的味道和清爽的汤汁而著名。以下是制作水煮鱼片儿的步骤：材料：鲜鱼片 300 克豆芽 100 克大葱 1 根姜 1 片蒜 4 瓣干辣椒 10 个花椒 1 汤匙料酒 1 汤匙食用油 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量蚝油 适量步骤：将鱼片洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟，去除腥味。准备锅，加入适量的水，放入豆芽，大葱，姜，煮开后捞出备用。准备炒锅，加入适量的油，烧热后放入干辣椒和花椒，炒出香味。放入蒜末，翻炒几下，放入生抽，蚝油，鸡精，继续翻炒均匀。放入腌制好的鱼片，翻炒几下，让鱼片均匀裹上调料。将煮好的豆芽和大葱姜水倒入锅中，再加入适量的盐，煮 2-3 分钟，直到鱼片熟透。捞出鱼片和豆芽，装盘，将汤汁倒在鱼片上即可。小贴士：鱼片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。干辣椒和花椒可以根据个人口味加减。汤汁可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。