【解释】：稻米、高粱、豆类、麦类、小米、稷，这六种谷类统称为“六谷”。凡是所结的果实可以作为粮食的植物，通称为“谷”。
六谷是人类的主要粮食，人们食用它以维持生命。中国是一个讲究美食的国家，六谷除了用来维持生命之外，中国人也利用它们制作出精致、多样的食品，闻名世界。这也是稻谷和西方食物不同的地方。