鸡蛋糕是一种比较简单易学的蒸点心，制作过程中需要注意的是蒸的时间和火候。一般来说，鸡蛋糕的蒸制时间是根据蛋糕的厚度和蒸锅的火力来决定的，通常需要蒸制10-15分钟左右。具体的蒸制时间可以根据个人口感和喜好适当调整，以下是一般的制作步骤：准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入白糖、牛奶、食用油、面粉等材料，搅拌均匀至没有颗粒。筛面糊：将拌好的面糊通过筛网过滤，去除面糊中的颗粒，使鸡蛋糕更加细腻。蒸鸡蛋糕：将蒸锅中的水烧开，将面糊倒入蒸盘中，放入蒸锅，盖上锅盖蒸制。蒸制的时间一般在10-15分钟左右，具体时间要根据鸡蛋糕的厚度和火力来决定。出锅：蒸好后，取出鸡蛋糕，用刀沿着边缘切一圈，倒扣在盘子上即可。