自制煎饼果子很简单，首先需要准备好面粉、蛋液、煎饼果子酱等原材料。把面粉和蛋液混合均匀，加入适量水，搅拌成糊状，放入平底锅中慢火煎制成饼皮。将鸡蛋液打散，加少量盐和鸡精，加入平底锅中煎制成薄薄的鸡蛋皮。把饼皮和鸡蛋皮叠在一起，加上煎饼果子酱、油条、葱花等喜欢的配料，卷起来即可。