使用食堂刷卡机的步骤一般如下：1. 首先确认自己的卡是否已经充值；2. 在购买食物前，将需要支付的金额充值到食堂的消费卡中；3. 将消费卡放置在食堂刷卡机的读卡区上，等待系统读取；4. 选择需要购买的食物或饮料的编号，最后确认支付金额；5. 系统会自动从消费卡余额中扣除相应的款项；6. 取走刷卡机上的购买清单，取走所购买的食物或饮料。注意，使用食堂刷卡机前，最好先阅读使用说明书，并按照规定操作。此外，使用消费卡需要注意卡的余额，定期充值，以避免账户余额不足的尴尬情况。