触变性流体是一种特殊的液态物质，其具有以下几个特征：在静置时呈现出固体的特性，而在外力刺激下可变为类似于液体的流动状态；内部粘度随着切应力的大小而变化；有着较高的稳定性和流变学稳定性。触变性流体的产生原因是物质微观结构发生变化，导致宏观流变性质的改变。其中常见的触变性流体有果冻、室温黄油等。触变性流体的特征和性质使得其在各个领域中都有着广泛的应用，例如医药行业中的局部止痛药剂、卫生巾芯材料等。