红烧排骨豆芽是一道简单美味的家常菜肴，在下面分享一个做法：原料：排骨500克，豆芽适量，生姜适量，葱适量，八角2个，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，清水适量，红辣椒适量。做法：1. 排骨洗净，备用。豆芽洗净后焯水，捞出备用。2. 热锅加入少量油，将洗净的排骨倒入锅中煸炒，将排骨煸至表面微焦。3. 加入适量的生姜、葱、八角和料酒，继续煸炒均匀。4. 加入清水，待水沸腾后加入约两匙酱油，少量盐和糖，搅拌均匀。5. 将焯水后的豆芽放入锅内，加盖焖煮五分钟左右（可根据口感酌情决定时间）。6. 最后加入少量红辣椒，再根据口味适量调整酱油、盐等调料后即可。完成后的红烧排骨豆芽不仅味道鲜美，肉烂骨香，而且还有营养丰富的豆芽、具有带劲的香味。