主料海咸鱼5条辅料油适量白酒适量步骤1.咸鱼干洗净，沥干水份；2.平底锅下油，油热放下咸鱼小火煎至一边金黄；3.翻另一边也煎至金黄，适当的来回翻二次看煎至全熟即可；4.在鱼和锅边都淋洒上白洒；做到每一条鱼都能沾到白酒5.让白酒在锅中沸爆起来，逼出鱼腥味，当的晃动锅子；6.白酒煮干后，鱼即可起锅。

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