酵母菌在液体培养基中培养的特征主要有两个：第一，液体培养基中存在悬浮的形态的酵母菌，因为液体培养基中含有少量的添加物，使得酵母菌具备悬浮的特质；第二，液体培养基中会出现膨胀、沉淀、液体散发等现象。酵母菌在液体培养基中生长及繁殖速度很快，因此会出现膨胀或沉淀现象；酵母菌分解液体培养基的有机物，形成了大量的CO2，过量的CO2在大气压排除之前，会使液体散发。