老年人使用洗头水的最佳温度为温水，因为老年人的皮肤比较薄，对过热的温度比较敏感，容易引起皮肤干燥、发炎。温水可以很好地调节头发和头皮，保护头发免受外来伤害，使头发更加柔顺亮泽。同时，可以防止头皮屑和头发损伤，帮助老年人保持头发的健康。当老年人养成正确的洗头方法时，它们也能保持头发的颜色和光泽，提供充足的润泽成分，以及头发的适当护理等。