老茶树的样子在很大程度上取决于其所属的品种，，老茶树的枝叶繁多，树形匀称、挺拔、枝叶茂盛，部分品种会有灌木状或藤本状。老茶树叶片呈披针形，革质且光滑叶背，绿色鲜明，茎部粗壮有力，树根较短，大而松散，能够吸收养分及水分，并有很高的耐旱性。老茶树的茶叶是非常有价值的，老茶树所生产的茶叶供开发者以及商家用来制作茶叶产品，这些茶叶产品具有独特的风味、香气、颜色和口感，被认为是理想的茶叶。此外，老茶树还具有抗病虫害和抗荒漠化的能力，能有效保护当地环境。