根据饭类不同，用开水煮饭时间最短也要20分钟。开水煮饭所需要的时间和类型有关，淀粉类食物如米饭、面条、面包等，都需要先把原料浸泡一段时间，以便吸收水分，再加入开水加热，最短时间也要20分钟才能熟。也有一些快速煮饭的方法，可以节省时间和热量，其中包括蒸饭、花式蒸饭、微波炉煮饭、压力锅煮饭等，将食物加热时间都会比开水煮更短。