“鄢”字在潮汕话中的发音为“ngiêng”（音近“niang”）。其中，“ng”为潮汕话中的鼻音音节，发音时要注意舌头在口腔中的位置，要靠近口腔的上颚，同时让鼻腔发出声音。而“iêng”则为舌头在口腔中抬起的元音音节，类似于普通话中的“eng”。因此，“鄢”字在潮汕话中的完整发音为“ngiêng”。