一般来说，生姜煮水喝的用量可以根据个人口味和身体状况而定。一般建议每次使用10克左右的生姜，切成片或切成丝后，加入适量的水煮沸，然后再用文火煮5-10分钟即可。如果您的身体比较虚弱或对生姜的刺激比较敏感，可以适量减少生姜的用量。同时，如果您有任何疾病或特殊情况，应该在使用生姜之前咨询医生的建议。