腐竹炒肉本身不是发物，但其中可能含有一些高蛋白、高嘌呤的食材，如肉类、豆制品等，对于容易发生痛风、高尿酸等问题的人群来说，需要适量控制食用。同时，腐竹也是一种富含蛋白质和钙质的食材，适量食用对于一般人群来说是有益的。在拓展方面，腐竹炒肉是一道常见的家常菜，香气扑鼻、味道鲜美，深受人们喜爱。在饮食方面，人们需要根据自身身体状况、生活习惯和营养需求来选择食材和烹饪方式，适度多样化饮食，有利于保持身心健康。同时，也需要注意食品安全和卫生，避免食物污染和食品中毒等问题。