可以通过以下方式向上海的小朋友介绍新疆美食：介绍新疆的地理位置和文化背景，让小朋友了解新疆是一个多民族聚居的地区，有着丰富多彩的文化和美食。介绍新疆的主要食材和调料，如羊肉、大米、面粉、辣椒、孜然等，让小朋友了解新疆美食的基本特点。介绍新疆的主要菜品，如大盘鸡、手抓饭、烤羊肉串、拌面等，可以通过图片或视频的方式展示给小朋友看。可以组织小朋友们一起制作新疆美食，比如做手抓饭、烤羊肉串等，让他们亲身体验新疆美食的制作过程和味道。可以通过故事、歌曲等形式，让小朋友了解新疆的民俗文化，增加他们对美食的兴趣和认知。