因为酸和碳酸盐的化学反应被称为复分解反应，在复分解反应中酸的氢离子，酸根离子和碳酸盐中的金属离子，碳酸根离子互相交换，形成了新的酸一碳酸，及新的盐。碳酸是极其不稳定的物质，立马分解为二氧化碳和水，你看到的气泡就是二氧化碳气体从水中逸出的现象。