东风螺是中国常见的可食用海螺，其做法有很多种，包括蒜蓉烧螺、油爆芫爆等，口感鲜美。一般来说，需要将海螺清洗干净去除内脏，经煮熟或爆炒等方式烹制。具体的做法可以根据个人口味和喜好选择。这个答案来源于多个厨艺网站和食谱应用的介绍和推荐。