秋葵不需要焯水。但是如果你想让秋葵更加嫩滑，可以将它放入沸水中焯烫30秒至1分钟，然后再用冷水冲洗。焯水的目的是破坏秋葵中的酶，防止它变黑和变软。但是焯水的时间过长可能会导致秋葵失去营养。因此，是否需要焯水还是要根据个人口感和烹饪方式而定。
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