观察涨潮落潮时间可以参考潮汐表或使用智能手机应用程序等，这些工具可以提供准确的数据。如果在没有工具的情况下观测，可以看水位的变化，当水位上升时表明是涨潮，当水位下降时表明是落潮。涨潮和落潮的时间会随着季节和地理位置的不同而有所变化，因此需要参考相应的数据来获取准确的时间。