不行，因为虾是海洋动物，而鸡腿是家禽，它们的营养素不同，有些可以替代，但大部分都不能。此外，虾的风味比较重，也有点辣，而鸡腿的风味比较清淡，不适合调和。最重要的是，两者的制作方法也不同，只有在采用正确的方法才能保证营养成分的完整性。因此，在秦昊第四天，不能用虾来换取鸡腿。